Zucchini-Sprossen-Röllchen – raw zucchini sprouts rolls

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Zucchini rolls

how to make zucchini rolls

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Alle Zutaten in Rohkostqualität und aus biologischem Anbau, soweit möglich.

Was du brauchst
1 mittelgroße Zucchino
Frische Sprossen (Alfa Alfa, Mungobohnen, Radischen, Rotklee…)
Pilzcreme

Was du tust
Den Zucchino mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit der Pilzcreme bestreichen, Sprossen darauf verteilen und einrollen.
Die Röllchen auf einem Tomatenbett anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

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