Avocadocreme (Rohkost)

Genusszeit Mittag!
Mein Mittagessen heute bestand aus zwei handvoll frischem Bio Rucola vom Bauernmarkt mariniert mit einer Avocadocreme.

Avocadocreme2

Alle Zutaten in Rohkostqualität und aus biologischem Anbau, soweit möglich.

Was du brauchst
1/2 reife Avocado
3 cm Lauch
Saft einer 1/2 Zitrone
3 Cocktailtomaten
Salz nach Geschmack

Was du tust
Das Fruchtfleisch der Avocado mit Zitronensaft, Lauch und Salz pürieren (Küchenmaschine oder Pürierstab). Danach die gewürfelten Tomaten unterrühren.

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